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【白羊咖啡】肯亞 NYERI PBTOP 咖啡豆 (100g)

【白羊咖啡】肯亞 NYERI PBTOP 咖啡豆 (100g)

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Description

肯亞 NYERI PBTOP 咖啡豆 (100g)簡介

處理法: 水洗

烘焙度: 中淺

豆種: SL28, 35

酸度:

風味: 柚子, 桑椹, 焦糖

認識豆種

肯亞的主要品種為SL28、SL34。是由”Scott Laboratories”實驗室在西元1930年培育、命名。根據SL實驗室植物學家的說法,SL28、SL34為基因變種。其中,SL28擁有法國傳教士、摩卡、葉門鐵比卡的混合血統。當初培育SL28的目標,是希望能大量生產兼具高品質又可對抗病蟲害的咖啡豆。雖然後來SL28的產量不如預期的大量,但銅葉色以及蠶豆狀的豆子有著很棒的甜感、平衡感和複雜多變的風味,以及顯著的柑橘、烏梅特色。而SL34與SL28風味相似、除了複雜多變的酸質,和很棒的甜感結尾之外,口感較SL28重、濃郁,也更為乾淨。SL34擁有法國傳教士、波旁、以及更多的鐵比卡血統。豆貌和SL28類似,卻更能適應突如其來的大雨。也就是這兩個重要的品種帶領我們認識獨特的肯亞咖啡豆。



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